干煸黄鳝的做法整条
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美食食谱
干煸黄鳝的做法整条：
1.黄鳝去皮、去头、去内脏，斜切成段，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2.将腌制好的黄鳝均匀地裹上淀粉。
3.热锅凉油，将黄鳝放入锅中煸炒至金黄色，捞出沥油备用。
4.锅中留底油，放入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味，加入黄鳝煸炒均匀。
5.加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、香醋、少量清水，煸炒均匀即可。
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