酸菜鳝鱼火锅的做法
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鱼的做法
酸菜鳝鱼火锅的做法
材料：
- 鳝鱼
- 酸菜
- 豆腐
- 蘑菇
- 火锅底料
- 生姜
- 蒜
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 香菜
步骤：
- 将鳝鱼处理干净，切成段，用料酒、盐、糖腌制一下，备用。
- 酸菜洗净，切成小段，备用。
- 豆腐切成小块，备用。
- 蘑菇洗净，备用。
- 生姜、蒜切成末，备用。
- 热锅凉油，放入生姜蒜末爆香。
- 放入酸菜煸炒一下。
- 加入适量的水，放入火锅底料，煮开后转小火煮10分钟。
- 放入鳝鱼、豆腐、蘑菇，煮至鳝鱼熟透。
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味，撒上香菜即可。
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