黄鳝火锅怎么做最好吃
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美食食谱
黄鳝火锅的做法：
1. 准备食材：黄鳝、豆皮、豆腐、藕片、木耳、鸡蛋、葱姜蒜等。
2. 黄鳝处理：将黄鳝洗净，去头去尾，切段，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油：将锅加热，放入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
4. 煸炒黄鳝：将腌制好的黄鳝放入锅中煸炒，煸炒至黄鳝变色，出香味。
5. 加入水煮：加入适量的水，放入豆皮、豆腐、藕片、木耳等食材，煮开后转小火煮20分钟。
6. 打鸡蛋：将鸡蛋打散，倒入锅中，搅拌均匀。
7. 调味：加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，根据个人口味调整。
8. 上桌：将煮好的黄鳝火锅装入碗中，撒上葱花即可。
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