镇江长鱼汤的做法

镇江长鱼汤的做法:

1. 准备材料:长鱼、姜、葱、料酒、盐、鸡精、香油、清水。

2. 将长鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成段。

3. 姜切片,葱切段。

4. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。

5. 加入适量清水,放入长鱼段,加入料酒、盐、鸡精,大火烧开后转小火煮20分钟左右。

6. 煮好后加入香油即可。

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