长鱼汤的做法：
1. 准备材料：长鱼、姜、葱、料酒、盐、味精。
2. 将长鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
3. 姜切片，葱切段。
4. 锅中加水，放入长鱼块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入盐和味精调味，煮5分钟即可。
长鱼汤的功效：
1. 长鱼汤具有滋阴润燥、清热解毒、补肾壮阳的功效。
2. 长鱼汤中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有助于增强体质、促进生长发育。
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