鸡爪汤的做法：
1. 准备材料：鸡爪、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
2. 鸡爪用清水洗净，焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入鸡爪煸炒，加入适量料酒煮至鸡爪变色。
5. 加入清水，大火烧开后转小火煮1-2小时，期间不断撇去浮沫。
6. 加入适量盐调味即可。
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