韭菜长鱼汤的做法：
1.准备材料：鲫鱼1条，韭菜适量，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
2.鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3.韭菜洗净切段，姜切片，葱切段备用。
4.锅中加入清水，放入鲫鱼，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮20分钟。
5.加入韭菜、姜片、葱段，继续煮5分钟。
6.加入适量盐调味，煮1分钟即可。
7.将鱼汤倒入碗中，撒上适量韭菜末即可。
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