红烧长鱼的做法最正宗的做法
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鱼的做法
红烧长鱼的做法最正宗的做法：
1. 准备材料：长鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
2. 将长鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成段，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，烧开后放入腌制好的鱼段，大火煮开后转小火慢慢炖煮30分钟左右，直到汤汁浓稠，鱼肉入味即可。
4. 装盘后撒上葱花即可。
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