爆炒黄鳝的做法视频
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美食食谱
爆炒黄鳝的做法视频：
1. 黄鳝去皮、去骨、切段，加入适量盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的黄鳝倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入适量豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、糖、醋、酱油、料酒炒匀。
4. 加入黄鳝翻炒均匀，加入适量水烧开，加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀，勾芡即可。
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