青岛大鲅鱼的做法

• 鱼的做法

青岛大鲅鱼的做法

青岛大鲅鱼是一道以大鲅鱼为主料的青岛传统名菜，做法如下：

  1. 将大鲅鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
  2. 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉、糖、鸡精、香油，搅拌均匀成腌料。
  3. 将腌料均匀地涂抹在鲅鱼两面和鱼内腔内，腌制30分钟。
  4. 将腌制好的鲅鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
  5. 将蒸好的鲅鱼取出，撒上葱花和香菜末即可。

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