10多斤的大鲅鱼的做法
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鱼的做法
大鲅鱼的做法：
1. 首先将鲅鱼处理干净，去掉内脏和鱼鳞，洗净备用。
2. 准备好葱姜蒜和适量的料酒，将葱姜蒜切成末备用。
3. 在鲅鱼两面切上几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。
4. 在鱼肚子里撒上盐和胡椒粉，再倒入适量的料酒，腌制10分钟左右。
5. 热锅凉油，将鲅鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
6. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入适量的清水，放入煎好的鲅鱼，加盖焖煮10分钟左右。
7. 最后加入适量的盐和味精，撒上葱花即可。
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