广式鸭肝肠的做法大全
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做法大全
广式鸭肝肠的做法：
1. 准备材料：鸭肝、鸭肠、五花肉、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、糖、生抽、老抽、香油。
2. 将鸭肝洗净，用盐和料酒腌制一下，备用。
3. 将鸭肠洗净，用盐水浸泡一段时间，去除异味，备用。
4. 将五花肉切成小丁，葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入五花肉煸炒至变色。
6. 加入鸭肝煸炒，加入适量的盐、白胡椒粉、糖、生抽、老抽、料酒、酱油翻炒均匀。
7. 将炒好的鸭肝肉馅装入鸭肠中，用牙签固定。
8. 热锅凉油，放入鸭肝肠煎至两面金黄即可。
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