广式琵琶鸭的做法
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美食食谱
广式琵琶鸭的做法：
1. 准备材料：半只鸭、葱姜蒜、八角、桂皮、草果、花椒、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、清水。
2. 将鸭肉切块，焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和八角、桂皮、草果、花椒爆香。
4. 加入鸭肉煸炒至变色，加入料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒均匀。
5. 加入清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸭肉变得软烂入味即可。
6. 最后将鸭肉捞出，汁水留下，用淀粉勾芡，淋在鸭肉上即可。
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