广式梅子鸭的做法
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美食食谱
广式梅子鸭的做法：
1. 准备材料：鸭子、梅子、姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、清水。
2. 将鸭子宰杀、洗净、切块，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
3. 将梅子用清水洗净，用牙签在梅子上扎几个小孔，以便入味。
4. 姜、葱切成片备用。
5. 热锅凉油，将鸭块煸炒至表面金黄色，加入姜、葱煸炒出香味。
6. 加入料酒、盐、糖、酱油、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入梅子，继续炖煮20分钟左右，直到鸭肉熟烂，汤汁浓稠即可。
8. 装盘即可食用。
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