煎毛蟹的做法大全
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做法大全
煎毛蟹的做法：
1. 将毛蟹洗净备用，用刀背轻敲蟹壳，使其裂开，方便入味。
2. 取一平底锅，加入适量油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香。
3. 将毛蟹放入锅中，煎至两面金黄色，取出备用。
4. 锅中留底油，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、盐、糖、鸡精、料酒、清水，烧开后加入葱姜蒜末，煮至汁浓。
5. 将煎好的毛蟹放入锅中，翻炒均匀，收汁即可。
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