椒盐鼻涕鱼的做法
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鱼的做法
椒盐鼻涕鱼的做法：
1. 鱼片用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量油，烧至6成热，放入鱼片煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、泡椒、豆瓣酱炒香。
4. 加入清水，放入泡菜、豆皮、香菜、鱼片，大火烧开后转小火煮5分钟。
5. 加入盐、味精、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
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