小煎鸭的做法川菜视频
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美食食谱
小煎鸭的做法
1. 准备材料：鸭腿肉、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油。
2. 鸭腿肉洗净切块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制半小时。
3. 姜、蒜切末，花椒、干辣椒备用。
4. 热锅凉油，将鸭肉块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入姜蒜末、花椒、干辣椒煸炒出香味，放入煎好的鸭肉块翻炒均匀即可。
6. 装盘即可食用。
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