湖南坛子扎鱼的做法视频
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鱼的做法
湖南坛子扎鱼的做法视频：
1. 准备材料：鲤鱼、泡椒、豆瓣酱、姜、蒜、青蒜、香菜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 将泡椒切碎，姜、蒜切末，青蒜、香菜切段备用。
4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜末煸炒。
5. 加入豆瓣酱和泡椒煸炒出红油，加入适量清水，放入鲤鱼，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，煮至鲤鱼熟透。
6. 加入青蒜、香菜煮一会儿即可。
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