湖南扎鱼的做法 图解
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鱼的做法
湖南扎鱼的做法 图解
湖南扎鱼是一道非常有特色的湖南菜，做法如下：
- 将鲤鱼宰杀干净，去鳞去鳃，洗净备用。
- 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、酱油、盐、糖、味精、鸡精、辣椒粉、花椒粉、香油，搅拌均匀成腌料。
- 将腌料均匀地涂抹在鲤鱼身上，腌制30分钟。
- 将腌制好的鲤鱼放入锅中，加入清水，水量要淹过鱼身，大火烧开后转小火煮20分钟。
- 将煮好的鲤鱼捞出，放入碗中，将汤汁倒入碗中，撒上葱花即可。
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