炒牛腩的做法大全窍门
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做法大全
炒牛腩的做法大全窍门
炒牛腩是一道非常美味的菜肴，下面是一些炒牛腩的做法和窍门：
- 先将牛腩切成块状，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。
- 将葱姜蒜切末备用，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
- 放入牛腩块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛腩变得软烂入味。
- 最后加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜翻炒均匀即可。
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