蚬子干炒鸡蛋的做法
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鸡蛋
蚬子干炒鸡蛋的做法
1. 准备好蚬子干和鸡蛋，将蚬子干用清水浸泡半小时，然后沥干水备用。
2. 打入鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，将蚬子干放入锅中煸炒至微黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，倒入鸡蛋液，用铲子不断翻炒，炒至八成熟时加入蚬子干，继续翻炒均匀即可。
5. 装盘后撒上葱花即可食用。
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