海鲜水潺的做法大全
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海鲜水潺的做法大全
海鲜水潺是一道四川传统的家常菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。以下是制作海鲜水潺的步骤：
- 准备食材：鱼片、虾仁、蟹肉棒、豆皮、豆芽、木耳、蘑菇、青菜等。
- 将食材焯水，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、生抽、料酒、盐、糖等调味料炒香。
- 加入适量的水，煮开后放入焯好水的食材。
- 煮至食材熟透，加入蒜末、香菜末、花椒粉、辣椒油等调味料即可。
海鲜水潺的做法可以根据个人口味进行调整，例如加入豆腐、粉丝等食材。
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