海鱼清蒸
1.将海鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段。
2.将葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、酱油、盐、味精、香油、清水，搅拌均匀成腌料。
3.将腌料倒入海鱼上，腌制10分钟。
4.将腌制好的海鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
海鱼煎
1.将海鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段。
2.将葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、酱油、盐、味精、香油、清水，搅拌均匀成腌料。
3.将腌料倒入海鱼上，腌制10分钟。
4.平底锅加热，加入适量油，放入腌制好的海鱼，小火煎至两面金黄即可。
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