炒鳝段的家常做法
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家常菜
炒鳝段的家常做法
材料：
- 鳝鱼
- 葱姜蒜
- 红椒
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 淀粉
- 油
步骤：
- 将鳝鱼去皮、去骨，切成段，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
- 热锅凉油，将鳝鱼段煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入红椒丝煸炒均匀。
- 放入煎好的鳝鱼段，加入生抽、老抽、糖翻炒均匀即可。
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