炒鳝背的家常做法
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家常菜
炒鳝背的家常做法
1. 鳝鱼背洗净切段，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鳝鱼背煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、糖、醋、生抽、老抽、水淀粉翻炒均匀。
4. 最后加入青红椒段、香菜末翻炒均匀即可。
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