马蹄荸荠肉丸的做法
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美食食谱
马蹄荸荠肉丸的做法
材料：
- 猪肉馅 250克
- 马蹄 100克
- 荸荠 100克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋清 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将马蹄和荸荠洗净，切成小块，放入料理机中打成泥状。
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清和清水，搅拌均匀。
- 将荸荠马蹄泥加入碗中，和肉馅搅拌均匀。
- 将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏20分钟。
- 取出肉馅，用手搓成小丸子。
- 热锅凉油，将肉丸放入锅中煎至两面金黄色即可。
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