炒脆肉鲩鱼片的做法
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鱼的做法
炒脆肉鲩鱼片的做法
材料：
- 猪里脊肉 150克
- 鲩鱼片 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 将猪里脊肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将鲩鱼片切成小块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青椒、红椒切成小块，姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
- 再次热锅凉油，将腌制好的鲩鱼片放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒煸炒至变色。
- 将煸炒好的猪肉片、鲩鱼片放入锅中，加入盐、生抽煸炒均匀即可。
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