红烧鳝丝的家常做法窍门
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家常菜
红烧鳝丝的家常做法：
1. 鳝鱼去皮切丝，用盐和料酒腌制10分钟；
2. 姜蒜切末，葱切段；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4. 加入鳝丝煸炒至变色；
5. 加入生抽、老抽、糖、料酒、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮10分钟；
6. 最后加入淀粉水勾芡，淋上香油即可。
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