牛肉柿子做法：
1.准备食材：牛肉、柿子、土豆、洋葱、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、清水。
2.将牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
3.将土豆去皮切块，洋葱、蒜、姜切末备用。
4.热锅凉油，放入牛肉块煸炒至变色，加入洋葱、蒜、姜末煸炒。
5.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
6.将柿子去皮切块，加入锅中，再炖煮10分钟。
7.最后加入土豆块，炖煮10分钟即可。
土豆做法：
1.将土豆去皮切块，放入锅中加水煮沸。
2.加入盐，煮至土豆变软即可。
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