醪糟的制作方法 家庭版
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醪糟的制作方法 家庭版
醪糟是一种传统的中国发酵食品，主要用于制作醪糟汤和醪糟糕等美食。以下是醪糟的制作方法：
- 准备好糯米、酒曲和水，按照1:1:3的比例混合在一起。
- 将混合好的材料放入蒸锅中，用大火蒸熟。
- 将蒸熟的糯米饭放入容器中，加入适量的水和酒曲，搅拌均匀。
- 将容器盖好，放置在温暖通风的地方，发酵2-3天。
- 发酵完成后，将醪糟取出，放入锅中加水煮沸，即可食用。
注意事项：
- 制作醪糟时，要选择干净卫生的容器和工具。
- 发酵过程中，要保持容器的干燥和通风。
- 食用前，要将醪糟煮沸，以确保安全卫生。
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