冰皮绿豆饼的正宗做法
冰皮绿豆饼是一道传统的中式糕点，口感清爽，甜度适中，非常适合夏天食用。以下是制作冰皮绿豆饼的正宗做法：
- 将绿豆洗净后浸泡4-6小时，然后蒸熟。
- 将蒸熟的绿豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成糊状。
- 将糯米粉和糖混合，加入开水，搅拌成面团状。
- 将面团分成小块，搓成球状。
- 将绿豆糊分成小份，包入面团球中。
- 将包好绿豆糊的面团球沾上一层干糯米粉，防止粘连。
- 将包好绿豆糊的面团球放入沸水中煮熟，捞出后放入冰水中冷却。
- 将冷却后的绿豆饼沾上一层干椰丝或芝麻粉即可食用。
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