冰绿豆饼的做法家常做法窍门
冰绿豆饼是一道清凉爽口的甜点，适合夏季食用。以下是制作冰绿豆饼的家常做法和窍门：
材料：
- 绿豆粉 100 克
- 糯米粉 50 克
- 白糖适量
- 水适量
- 椰浆适量
- 糯米粉适量
- 绿豆沙适量
- 芝麻适量
步骤：
- 将绿豆粉和糯米粉混合，加入适量的水搅拌成面糊。
- 将面糊倒入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
- 将晾凉的绿豆糕切成小块，放入搅拌机中打成绿豆沙。
- 将绿豆沙加入适量的白糖和椰浆中拌匀，制成绿豆沙馅。
- 将糯米粉加入适量的水搅拌成面团，揉成光滑的面团。
- 将面团分成小块，擀成薄片，包入绿豆沙馅，捏成饼状。
- 将饼状放入沸水中煮熟，捞出晾凉。
- 将晾凉的绿豆饼沾上芝麻即可。
制作冰绿豆饼的窍门：
- 绿豆粉和糯米粉的比例为 2:1，可以根据个人口味适量调整。
- 绿豆糕要蒸熟，否则会影响口感。
- 绿豆沙馅的甜度和浓稠度可以根据个人口味适量调整。
- 煮绿豆饼的水要开得足够大，这样绿豆饼才能充分膨胀。
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