东北过年烀肉的做法
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东北过年烀肉的做法
烀肉是东北地区传统的年菜之一，也是一道非常美味的家常菜。以下是制作烀肉的步骤：
- 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶。
- 五花肉切成大块，焯水后捞出备用。
- 葱姜切片备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜爆香。
- 放入焯水后的五花肉，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮2-3小时，直到肉变得软烂入味。
- 最后，将烀肉捞出，切成薄片，装盘即可。
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