烀羊腿肉的做法大全
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做法大全
烀羊腿肉的做法大全
烀羊腿肉是一道美味的传统菜肴，通常需要长时间的烹饪才能使肉变得柔软，口感鲜美。以下是一些常见的烀羊腿肉的做法：
做法一：红烧羊腿肉
1. 羊腿肉切块，用开水焯水后捞出备用；
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入羊腿肉煸炒至表面金黄；
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉，加水没过羊肉，大火烧开后转小火炖煮2小时；
4. 最后加入胡萝卜、土豆、蘑菇等蔬菜，继续炖煮30分钟即可。
做法二：清炖羊腿肉
1. 羊腿肉切块，用开水焯水后捞出备用；
2. 锅中加水，放入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉，加入羊腿肉，大火烧开后转小火炖煮2小时；
3. 最后加入胡萝卜、土豆、蘑菇等蔬菜，继续炖煮30分钟即可。
做法三：孜然烤羊腿肉
1. 羊腿肉切块，用盐、孜然粉、黑胡椒粉、橄榄油腌制30分钟；
2. 烤箱预热至200度，将羊肉块放入烤盘中，烤制30分钟；
3. 最后将烤好的羊肉块撒上新鲜的香菜即可。
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