牛肉蕨菜汤的做法
材料：
- 牛肉：200克
- 蕨菜：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将牛肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将蕨菜洗净，切成段。
- 姜片切成丝，葱段切成小段。
- 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。
- 放入牛肉煸炒至变色。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，煮开后撇去浮沫。
- 放入蕨菜，煮至蕨菜变软。
- 加入适量的盐调味即可。
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