西湖蕨菜汤的做法
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汤的做法
西湖蕨菜汤的做法：
1. 准备好蕨菜、瘦肉、鸡蛋、姜片等食材。
2. 将瘦肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉等腌制一下。
3. 将蕨菜洗净，切成段。
4. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
5. 加入适量的水，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟左右。
6. 打入鸡蛋，搅拌均匀，加入蕨菜段，继续煮5分钟左右。
7. 加入盐、味精等调味料，煮开即可。
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