酸甜胭脂藕的做法

酸甜胭脂藕的做法

1. 藕洗净去皮,切成薄片,用盐腌制10分钟,去除多余水分。

2. 红椒、青椒、洋葱切成小块,姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油,放入腌制好的藕片煸炒至微黄色,盛出备用。

4. 锅中留底油,放入姜蒜末爆香,加入青红椒和洋葱煸炒至变色。

5. 倒入适量的醋、糖、盐、生抽、老抽、番茄酱和清水,煮开后加入藕片,翻炒均匀即可。

6. 最后用水淀粉勾芡,撒上葱花即可。

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