野菜广东菜的做法大全
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野菜广东菜的做法大全
野菜是指野生生长的植物，常见的野菜有蕨菜、马兰头、蒲公英、苦菜等。广东菜是中国八大菜系之一，以清淡、鲜美、爽口、色香味俱佳而著称。下面介绍几道野菜广东菜的做法：
蕨菜炒肉片
材料：蕨菜、猪肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：1.将蕨菜焯水后沥干水分备用；2.猪肉切片，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；3.葱姜蒜切末备用；4.锅中倒入油，烧至6成热，放入葱姜蒜爆香；5.放入腌制好的猪肉片煸炒至变色；6.放入焯水后的蕨菜翻炒均匀即可。
马兰头炒蛋
材料：马兰头、鸡蛋、盐、油。
做法：1.将马兰头洗净切段备用；2.鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀；3.锅中倒入油，烧至6成热，放入马兰头煸炒至变软；4.倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀即可。
蒲公英炒腊肉
材料：蒲公英、腊肉、葱、姜、盐、油。
做法：1.将蒲公英洗净备用；2.腊肉切片备用；3.葱姜切末备用；4.锅中倒入油，烧至6成热，放入葱姜爆香；5.放入腊肉煸炒至变色；6.放入蒲公英翻炒均匀，加盐调味即可。
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