广东菜干汤的做法
材料：
- 干豆腐200克
- 瘦肉片100克
- 鲜虾仁100克
- 鸡蛋1个
- 葱姜适量
- 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油适量
步骤：
- 将干豆腐切成小块，用开水焯一下备用。
- 瘦肉片用盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
- 鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入瘦肉片煸炒至变色。
- 加入鲜虾仁煸炒至变色，加入干豆腐煸炒均匀。
- 加入适量的清水，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入鸡蛋液，搅拌均匀，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味。
- 起锅前加入香油即可。
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