山菜广东菜的做法大全
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做法大全
山菜的做法：
1. 蒜蓉炒蕨菜：将蕨菜焯水后沥干备用，锅中放油烧热，加入蒜蓉爆香，放入蕨菜翻炒，加入盐和鸡精调味即可。
2. 香煎野菜：将野菜焯水后沥干，用油煎至两面金黄，加入盐和胡椒粉调味即可。
3. 炒蘑菇：将蘑菇切片，锅中放油烧热，加入蘑菇翻炒，加入盐和鸡精调味即可。
广东菜的做法：
1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞去内脏，切成两半，放入蒸锅中蒸10分钟，取出后加入葱姜蒜末、酱油、香油、白糖、料酒、清汤，再蒸10分钟即可。
2. 糖醋排骨：将排骨焯水后沥干，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、酱油、白糖、醋、料酒、清汤，烧开后转小火炖煮30分钟即可。
3. 干煸四季豆：将四季豆切成段，锅中放油烧热，加入四季豆煸炒至变色，加入盐、糖、鸡精、辣椒粉、葱姜蒜末翻炒均匀即可。
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