腊鸭怎么做好吃 家常做法
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家常菜
腊鸭怎么做好吃 家常做法
腊鸭是一道非常美味的传统食品，它的制作需要一定的技巧和耐心。以下是腊鸭的家常做法：
材料：
- 鸭子1只
- 盐
- 白糖
- 料酒
- 生姜
- 葱
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 草果
- 丁香
- 花椒
步骤：
- 将鸭子宰杀后，去掉内脏和头部，洗净晾干。
- 将盐、白糖、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、花椒等调料混合在一起，制成腌料。
- 将腌料均匀地涂抹在鸭子表面和内部，放入密封袋中，放入冰箱腌制3-5天。
- 取出鸭子，晾干表面的腌料，用清水冲洗干净。
- 将鸭子挂起来，晾干至表面变干。
- 将鸭子放入锅中，加入适量的水，加热至水开后，转小火煮1-2小时。
- 取出鸭子，晾凉后即可食用。
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