腊鸭芋头饭的做法
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美食食谱
腊鸭芋头饭的做法：
1. 将腊鸭肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、姜片腌制20分钟。
2. 将芋头去皮切成小块，放入开水中焯水3分钟，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的腊鸭肉煸炒至变色。
4. 加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、五香粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒煸炒均匀。
5. 加入适量清水，放入焯好水的芋头块，大火烧开后转小火煮20分钟。
6. 将米饭洗净，加入适量清水，放入电饭煲中煮熟。
7. 将煮好的米饭盛入碗中，加入煮好的腊鸭芋头，撒上葱花即可。
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