黄焖狗肉的做法及配料窍门
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美食食谱
黄焖狗肉的做法：
1. 准备好狗肉、土豆、胡萝卜、洋葱等食材，将狗肉切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入狗肉煸炒至变色，加入姜蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调料翻炒均匀。
3. 加入适量的水，烧开后转小火煨炖30分钟左右，直到狗肉变得软烂入味。
4. 将土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜切块，加入锅中，继续煨炖20分钟左右，直到蔬菜熟透入味即可。
黄焖狗肉的配料：
狗肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶等。
黄焖狗肉的窍门：
1. 狗肉选用肉质细嫩、没有腥味的部位，如狗腿肉、狗肉脊椎肉等。
2. 煸炒狗肉时，可以加入少量的醋或者料酒去腥味。
3. 煨炖狗肉时，可以加入一些姜片、葱段等调料去腥味。
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