黄焖狗肉的做法 川味
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黄焖狗肉的做法 川味
黄焖狗肉是一道川菜，口感鲜美，香辣可口。以下是黄焖狗肉的做法：
- 准备材料：狗肉、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。
- 将狗肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 姜、蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒、八角、香叶煸炒出香味。
- 加入狗肉煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
黄焖狗肉的做法比较简单，但是需要注意的是，狗肉需要焯水去腥味，炖煮的时间也要足够，这样才能炖出鲜美的黄焖狗肉。
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