鹅翅膀的做法大全鹅翅窍门
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做法大全
鹅翅膀的做法大全：
1. 清洗鹅翅膀，去掉杂质，切成段。
2. 准备葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调料。
3. 将鹅翅膀放入锅中，加入适量清水，加入葱姜蒜末、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
4. 捞出鹅翅膀，沥干水分备用。
5. 热锅凉油，放入鹅翅膀煸炒至表面微黄。
6. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
8. 最后大火收汁即可。
鹅翅窍门：
1. 煮鹅翅膀时，加入葱姜蒜末和料酒可以去腥提味。
2. 煮鹅翅膀时，火候要掌握好，时间过长会导致鹅翅膀过烂，时间过短则口感不佳。
3. 煸炒鹅翅膀时，要用大火快炒，这样可以让鹅翅膀表面微焦，口感更佳。
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