贵阳鱼香肉丝的做法
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鱼的做法
贵阳鱼香肉丝的做法
材料：
- 猪里脊肉200克
- 木耳50克
- 胡萝卜50克
- 青椒50克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉适量
做法：
- 将猪里脊肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 木耳泡发后切成丝，胡萝卜和青椒也切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色后盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝翻炒均匀。
- 加入煸炒好的猪肉丝，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、醋和水，翻炒均匀后勾芡即可。
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