腊肉焖面的家常做法：
1. 准备食材：腊肉、面条、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、清水。
2. 将腊肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入腊肉煸炒至出油，加入酱油、盐、糖、料酒翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 将面条焯水后捞出，放入焖好的腊肉汤中，煮至面条熟透即可。
7. 装盘，撒上葱花即可食用。
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