莲藕肉饼的做法为什么粘不住
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面食
可能的原因：
1. 莲藕水分过多，需要挤干水分；
2. 肉馅中的水分过多，需要加入适量的面粉或淀粉吸收水分；
3. 烤盘没有预热，或者烤盘没有涂油，需要预热并涂油；
4. 烤盘过小，需要选用适合的烤盘；
5. 烤制时间过短，需要延长烤制时间。
解决方法：
1. 将莲藕切成细丝，加入适量盐腌制片刻，挤干水分；
2. 肉馅中加入适量的面粉或淀粉，搅拌均匀；
3. 烤盘预热并涂油，或者使用不粘烤盘；
4. 选用适合的烤盘，不要将肉饼压得太厚；
5. 延长烤制时间，直到肉饼表面金黄色即可。
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