川味辣子兔丁的做法
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美食食谱
川味辣子兔丁的做法
川味辣子兔丁是一道四川传统美食，口感鲜美，辣味十足。以下是制作步骤：
- 将兔肉切成小块，用盐、料酒、生姜粉腌制20分钟。
- 将花椒、干辣椒炒香，捣成粉末备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将腌制好的兔肉块放入沸水中焯水，捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入兔肉块煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、糖、盐、鸡精、花椒粉、干辣椒粉炒匀。
- 最后加入葱花翻炒均匀即可。
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