肉藕的做法大全家常菜窍门
肉藕是一道非常营养美味的家常菜，下面介绍几种常见的做法和窍门：
1. 红烧肉藕
将猪肉切块，焯水去腥，藕切片备用。锅中加油热后放入糖，炒至糖溶化后加入肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、姜片、葱段、八角、桂皮、水烧开后转小火炖煮30分钟，加入藕片再炖煮20分钟即可。
2. 炒肉藕
将猪肉切丝，藕切片备用。锅中加油热后放入肉丝煸炒至变色，加入藕片继续煸炒，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味即可。
3. 肉藕汤
将猪肉切块，焯水去腥，藕切片备用。锅中加水烧开后放入肉块、藕片、姜片、葱段、盐，大火煮开后转小火炖煮1小时即可。
4. 煮肉藕
将猪肉切块，焯水去腥，藕切片备用。锅中加水烧开后放入肉块、藕片、盐、料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟即可。
注意事项：
1. 煮肉藕时，可以加入一些枸杞、红枣等食材，口感更佳。
2. 红烧肉藕时，可以先将肉块用油煎至表面微黄，口感更好。
3. 炒肉藕时，可以加入一些蒜末、辣椒等调料，口感更丰富。
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